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芜菁

来源:区农牧信息中心 作者: 日期:2020-04-13 16:48:34 打印本页

        芜菁(蔓菁、芫根),从远古开始,人和动物都在食用芜菁。从植物学的角度,它属于“十字花科”家族。它是最早的被人类种植的蔬菜之一。西藏藏语中芜菁(ཉུངས་མ།)称之为 “妞玛”,在印度语中,芜菁被叫做shalgam。在英语中叫Turnip,作为西藏的千年传统药食两用植物。藏医学《四部医典》称为“天空甘露”,是藏医药中非常珍贵的药材,具有味甘性温、清热解毒、润肺止咳、滋补增氧等功效。现代科学研究证明芜菁富集多种氨基酸及丰富的微量元素钾、钙、锰和维他命C及膳食纤维,含有黄酮flavonoids酚酸phenolic acids,三萜、多糖、生物碱等多种生物活性成分,是促进人体健康的化合物,芜菁含高量的抗氧化成分,它能够抵抗氧化压力,清除体内的自由基,是西藏老百姓生活中不可缺少的药食两用绿色天然植物。

    在藏医药的奠基经典名著《四部医典》、《晶珠本草》等藏医书中都对芜菁的性状、性味、功能、用法用量等都有记载。药管局编制的《中华本草》藏药卷349页记载,妞玛味甘,性温,块根:解毒,滋补。主治各种中毒症,“龙”病,身体虚弱。种子:解毒,治各种食物中毒。西藏高原大部分地区种植,其块根当蔬菜供食,是西藏当地藏民族的滋补佳品。在西藏民间芜菁做粥、做汤、做菜、做干果等传统饮食,藏医中妞玛做为药丸、汤剂、浸膏等配伍的藏药材,药食两用的习惯已有上千年历史。


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